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O Palácio Estoril Hotel apresenta uma noite dedicada à autenticidade e à tradição da caça, com um jantar de degustação concebido para apreciadores de carnes pouco usuais na alta cozinha. Mais do que uma simples refeição, trata-se de um percurso gastronómico distinto, onde ingredientes de carácter singular são trabalhados com técnica e sensibilidade pelo Chef Hugo Silva, valorizando a verdadeira essência de cada elemento.

Ao longo da noite, cada prato será apresentado pelo próprio Chef, que partilhará a inspiração e os detalhes de cada criação, em conjunto com os produtores e enólogos da Altas Quintas, responsáveis pelas harmonizações vínicas cuidadosamente selecionadas para acompanhar cada momento do menu.

A experiência termina com um elegante tronco de chocolate e uma trilogia de doces tradicionais portugueses, da autoria do Chef Michael Rocha.

Preço: 120,00 €/pax

Reservas: +351 214 648 140 ou concierge@hotelestorilpalacio.pt

Mais informações e menu: AQUI

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Palácio Estoril Hotel presents a night dedicated to the authenticity and tradition of game, with a tasting dinner designed for those who appreciate meats rarely seen in haute cuisine. More than a simple meal, it is a distinctive gastronomic journey, where ingredients of singular character are prepared with technique and sensitivity by Chef Hugo Silva, highlighting the true essence of each element.

Throughout the evening, each dish will be presented by the Chef himself, who will share the inspiration and details behind each creation, together with the producers and winemakers from Altas Quintas, responsible for the carefully selected wine pairings to accompany each moment of the menu.

The experience ends with an elegant chocolate log and a trilogy of traditional Portuguese sweets, created by Chef Michael Rocha.

Price: €120.00 per person

Reservations: +351 214 648 140 or concierge@hotelestorilpalacio.pt

More information and menu: HERE