Mais de 30 restaurantes, seis chefs de Portugal, Brasil e Espanha, e três banquetes no Palácio Nacional da Ajuda marcam a segunda edição do Chefs Week Lisboa, que integra a principal experiência do vinho em Portugal.
De 7 a 15 de novembro, o Estado do Rio de Janeiro é o convidado de honra de uma programação que liga os dois lados do Atlântico e aposta na valorização do talento e na criação de negócio.
Depois do sucesso da edição do Rio de Janeiro, que mobilizou restaurantes, reuniu grandes chefs e produtores de vinho e alcançou uma expressiva projeção mediática, o Chefs Week regressa agora a Lisboa para a sua segunda edição. De 7 a 15 de novembro, a gastronomia e o vinho dão forma a nove dias de experiências, com mais de 30 restaurantes aderentes, menus especiais ao almoço e ao jantar e ainda três banquetes no Palácio Nacional da Ajuda, assinados por seis chefs de Portugal, Brasil e Espanha.
A programação integra a 27.ª edição do Essência do Vinho – Lisboa, a principal experiência do vinho em Portugal, que decorre de 7 a 9 de novembro, no Centro de Congressos de Lisboa. Esta ligação reúne a descoberta de grandes vinhos, o contacto com os produtores e a criatividade dos chefs, criando motivos para visitar a região, participar nas experiências e, sobretudo, ir aos restaurantes.
O resultado alcançado no Brasil reforça a ambição desta segunda edição em Lisboa: transformar o interesse pela gastronomia e pelo vinho em participação, reservas e negócio. O Estado do Rio de Janeiro, convidado de honra, dá continuidade a esta ligação, trazendo chefs e expressões da cultura gastronómica brasileira a um encontro que valoriza a identidade e a capacidade de atração turística dos dois destinos.
Chefs Week é um evento da revista blue Travel e o Essência do Vinho é um evento da Revista de Vinhos, duas publicações da Essência Company. Ambos contam com a CNN Portugal como parceira de comunicação, com o apoio do Turismo de Portugal e da Secretaria de Estado de Turismo do Governo do Rio de Janeiro.
Uma estratégia para valorizar o talento, gerar negócio e projetar Lisboa
A programação articula a promoção dos restaurantes, o encontro entre chefs, a descoberta de vinhos e o contacto entre produtores e compradores. A curadoria das experiências e o investimento em comunicação procuram transformar a atenção conquistada pelo evento em procura efetiva, com benefícios para a restauração, os produtores, a hotelaria, o comércio e os serviços.
«Esta semana resulta de um esforço de organização, de uma curadoria exigente e de uma aposta forte em comunicação. Cada restaurante, cada chef, cada prova e cada encontro faz parte de uma estratégia: valorizar o talento, reconhecer o mérito e trazer a Lisboa experiências de Portugal e do mundo. A ligação entre o Chefs Week e o Essência do Vinho permite reunir milhares de consumidores e profissionais numa programação com uma dimensão única na cidade.
Queremos transformar essa capacidade de atração em resultados concretos: mesas ocupadas, novos clientes para os restaurantes, vendas e oportunidades de negócio para os produtores de vinho. A visibilidade que estamos a construir, através das nossas publicações, da parceria com a CNN Portugal e da divulgação digital, deve servir quem participa e quem trabalha nestes setores. O sucesso desta semana mede-se também pelo retorno que conseguirmos gerar para essas pessoas e empresas.
A nossa ambição é que o impacto se prolongue para lá do evento. Que os visitantes regressem aos restaurantes, que os profissionais estabeleçam relações comerciais duradouras e que a projeção mediática dê a mais pessoas uma razão para escolher Lisboa e Portugal. A gastronomia e o vinho são património, cultura e talento, mas são também economia. É essa força que queremos mobilizar, com uma programação cuidadosamente pensada para criar valor para a cidade e para o país», afirma Nuno Guedes Vaz Pires, fundador e organizador do Chefs Week e do Essência do Vinho.
Mais de 30 restaurantes numa grande aposta na gastronomia e no talento da região
A Rota dos Restaurantes é uma das grandes apostas desta segunda edição do Chefs Week Lisboa. De 7 a 15 de novembro, mais de 30 restaurantes da região, entre grandes referências, clássicos, projetos emergentes e restaurantes com distinções do Guia Michelin, juntam-se numa iniciativa de promoção da gastronomia e de valorização dos chefs e das suas equipas.
Com menus criados especialmente para o evento, a rota dá palco a diferentes cozinhas, percursos e interpretações do produto. Uma oportunidade para conhecer talentos emergentes, descobrir restaurantes fora dos circuitos habituais, experimentar cozinhas reconhecidas pelo Guia Michelin e reencontrar grandes referências através de uma proposta diferente.
Esta edição reforça a divulgação dos restaurantes, dos seus chefs e das suas propostas gastronómicas, aproximando-os de novos públicos. Para quem vive na região, é um convite a experimentar uma nova mesa ou a regressar a uma favorita; para quem visita Lisboa, um roteiro para conhecer a sua diversidade gastronómica.
Disponíveis ao almoço e ao jantar, de acordo com os dias e serviços definidos por cada restaurante, os menus apresentam três modalidades, com preços fixos por pessoa:
- Menu Chefs Week — 45 €: couvert, entrada, prato principal e sobremesa.
- Menu Chefs Week — 85 €: um percurso de quatro a cinco momentos, definido pelo chef, sem contar com o couvert.
- Menu Experiência Chefs Week — 145 €: um menu de degustação mais alargado, com vários momentos, cuja composição e sequência ficam a cargo do chef.
Cada restaurante participa com a modalidade ou modalidades mais adequadas à sua identidade, permitindo ao público escolher diferentes experiências e conhecer antecipadamente a composição do menu e o respetivo preço.
Os vinhos portugueses acompanham esta valorização da gastronomia, com o incentivo a propostas de harmonização a copo que dão a conhecer a diversidade dos territórios vitivinícolas nacionais.
Três banquetes, seis chefs e três encontros no Palácio Nacional da Ajuda
Nos dias 12, 13 e 14 de novembro, o Palácio Nacional da Ajuda recebe três banquetes concebidos especialmente para o Chefs Week Lisboa. Em cada noite, dois chefs cruzam técnicas, referências e percursos para criar um menu exclusivo, harmonizado com grandes vinhos portugueses.
A experiência estende-se para lá da cozinha. O património do Palácio, o design e os momentos de performance artística contribuem para três noites em que a gastronomia se encontra com a cultura, a festa e a arte de bem receber.
12 de novembro | Do Tejo à Guanabara
Alexandre Silva × Kátia Barbosa
O banquete inaugural aproxima Lisboa e o Rio de Janeiro através de duas personalidades marcantes da gastronomia dos dois países.
Alexandre Silva, chef do LOCO, distinguido com uma estrela Michelin, e do FOGO, apresenta uma cozinha de autor assente na criatividade, na sazonalidade e na valorização do produto. Ao seu lado estará Kátia Barbosa, referência da cozinha brasileira, ligada ao Aconchego Carioca e ao Sofia, no Rio de Janeiro, e distinguida como Chef do Ano 2026 pela revista Gula.
Do Tejo à Guanabara, o encontro cruza memória, identidade e liberdade criativa, celebrando a ligação entre as duas cidades e a presença do Estado do Rio de Janeiro como convidado de honra.
13 de novembro | Sem Fronteiras, com Muito Sabor
João Sá × Hugo Muñoz
Na segunda noite, Lisboa encontra Madrid num menu inspirado pela viagem e pela descoberta.
João Sá, chef do SÁLA, em Lisboa, distinguido com uma estrela Michelin, traz uma cozinha de raízes portuguesas aberta ao mundo, com particular afinidade pelas influências asiáticas. Hugo Muñoz, chef do Ugo Chan, em Madrid, igualmente distinguido com uma estrela Michelin, é reconhecido pela forma como aproxima a técnica japonesa da tradição gastronómica espanhola.
Duas interpretações pessoais da cozinha contemporânea encontram-se num banquete que faz da curiosidade e do sabor o seu ponto de partida.
14 de novembro | Duas Margens, Um Oceano
Vítor Matos × Pedro Coronha
O último dos três banquetes volta a unir Portugal e o Brasil, num encontro entre experiência, novas linguagens e referências atlânticas.
Vítor Matos, chef do Antiqvvm, no Porto, distinguido com duas estrelas Michelin, e responsável por projetos que somam seis estrelas Michelin em Portugal, junta-se a Pedro Coronha, chef do Koral, no Rio de Janeiro, distinguido com o Prémio Especial de Jovem Chef do Guia Michelin Rio de Janeiro e São Paulo 2026.
A precisão e a sensibilidade da cozinha de Vítor Matos encontram o universo de Pedro Coronha, onde o mar e a brasa assumem um papel central. Uma noite dedicada aos sabores e às afinidades que atravessam o Atlântico.
Essência do Vinho dá o arranque à semana
De 7 a 9 de novembro, o Centro de Congressos de Lisboa, na Junqueira, recebe a 27.ª edição do Essência do Vinho – Lisboa, reunindo produtores nacionais e internacionais, profissionais e consumidores em torno de grandes referências e novas descobertas.
A programação inclui masterclasses, provas comentadas, conversas com sommeliers e apresentações que permitem aprofundar o conhecimento sobre diferentes castas, regiões e estilos de vinho.
Entre os destaques encontram-se a prova «Vintage 2024. Três casas, quatro expressões do Douro», as três vinhas singulares da família Alves de Sousa – Abandonado, Vinha de Lordelo e Vinha Franca, os vinhos vulcânicos nascidos no mar, por António Maçanita, e a viagem por quase um século de história em «Krohn. Uma jornada notável de Porto Vintage, de 1931 a 2022». Os vinhos da Serra Fluminense, no Estado do Rio de Janeiro, integram igualmente o programa.
Os dias 7 e 8 de novembro são abertos ao público. A segunda-feira, 9 de novembro, será exclusivamente dedicada aos profissionais, reforçando a ligação entre produtores, compradores, distribuidores, sommeliers, restauração e hotelaria e criando oportunidades de contacto e negócio.
Informação na blue Travel e reservas na The Blue Hub
O site da revista blue Travel, revistabluetravel.com, reúne a informação sobre o Chefs Week Lisboa, a programação, os restaurantes aderentes, os chefs convidados e as experiências desta segunda edição.
A plataforma thebluehub.pt funciona como um verdadeiro guia para descobrir e reservar as experiências do Chefs Week Lisboa. Reúne informação sobre os restaurantes aderentes, os seus chefs e conceitos gastronómicos, permitindo explorar os menus, consultar a composição e os preços, conhecer os dias e serviços disponíveis e reservar diretamente o almoço ou o jantar no restaurante escolhido.
Na mesma plataforma, o público poderá conhecer os chefs, as propostas e os detalhes de cada um dos banquetes no Palácio Nacional da Ajuda e garantir a sua reserva. Da descoberta de uma nova mesa à escolha de uma experiência especial, a blue Hub reúne num único lugar a informação e as reservas para viver esta semana de gastronomia e vinho.
INFORMAÇÕES ÚTEIS
Chefs Week Lisboa
Datas: 7 a 15 de novembro de 2026
Locais: restaurantes e espaços da região de Lisboa
Menus nos restaurantes: 45 €, 85 € e 145 € por pessoa, bebidas não incluídas, conforme a proposta e a disponibilidade de cada restaurante
Banquetes dos Chefs: 12, 13 e 14 de novembro, no Palácio Nacional da Ajuda
Um evento revista blue Travel
Informações: revistabluetravel.com
Menus, disponibilidade e reservas: thebluehub.pt
Essência do Vinho – Lisboa
Datas: 7 a 9 de novembro de 2026
Local: Centro de Congressos de Lisboa, Junqueira
7 e 8 de novembro: 15h00–21h00, aberto ao público
9 de novembro: 11h00–18h00, exclusivo para profissionais
Entrada: 22 €
Masterclasses: de 25 € a 50 €
Um evento Revista de Vinhos
Informações: essenciadovinho.com
Parceira de comunicação de ambos os eventos: CNN Portugal
Convidado de honra: Estado do Rio de Janeiro
Apoios: Turismo de Portugal e Secretaria de Estado de Turismo do Governo do Rio de Janeiro
