Churchill’s Quinta da Gricha Vintage Port 2018

Tivemos o privilégio de abrir um Porto Vintage que nos foi ofertado em primeira mão pela Churchill’s.

Não estamos falando de um vinho comum. Trata-se da expressão máxima de um produtor tradicional e com muita história para contar.

Os enólogos responsáveis por ele são Ricardo Pinto Nunes, que foi nosso entrevistado na seção Conversa com Enólogo, e John Graham.

O vinho requer um ritual de abertura, que envolve deixá-lo um dia de pé para que os sedimentos desçam, temperatura de serviço por volta dos 12°C a 14°C, decantar por uma hora ou deixar na taça por 15 minutos para abrir.

O retorno desse investimento é certo.

Tem-se um vinho muito denso e escuro, que ao ser girado revela tons violáceos. Aliás, tinge a taça.

No nariz uma grande profusão de aromas como frutas vermelhas em compota, um frescor interessantíssimo, baunilha, e foi mostrando cada vez mais a medida em que o consumimos.

Na boca um vinho muito elegante, especial. Excelente persistência e retrogosto, o frescor dos aromas agora na boca, um grande equilíbrio e complexidade, cada gole uma descoberta.

O mais interessante é que não se percebe e momento algum os 19,5% de álcool e o adocicado é igualmente sutil.

Um perigo, pois o risco é beber a garrafa toda rapidamente.

Mas no final, fica a certeza de ser uma experiência que vale a pena ser vivida.