Rosa del Golfo Salento Rosado 2017

Rosa del Golfo Salento Rosado 2017. Vinhos rosés normalmente são associados a entradas e momentos de descontração, mas a Renata estava preparando um magret de pato seguindo uma receita do Henrique Sá Pessoa e no final a recomendação dele era por um rosé. Ela havia ganho esse vinho de aniversário do filho, que comprou por recomendação do Facciola Specialità e Vino, e estava com vontade de experimentar.

Mas como foi o vinho? Esse italiano da Puglia, 100% Negroamaro, é um vinho muito interessante, pois parece estar exatamente entre um branco e um tinto leve. Os aromas refletem um toque floral e de frutas vermelhas, mas na boca temos um vinho estruturado, que entrega uma experiência muito boa. É um rosé mais potente, que demonstra um pouco de idade. A harmonização funcionou muito bem. O vinho levantou o sabor do molho de framboesa e entregou a acidez necessária para o pato.