Avaliação Viva o Vinho
Agradável
Cattacini · Planalto Catarinense · Branco · 2013
- Ao abrir a garrafa70
- Na taça80
- A prova70
- Meia hora depois80
Um belo Chardonnay, que recebe 15% de Sauvignon Blanc, conferindo-lhe um sutil toque mais leve cítrico. Na taça chama a atenção com sua cor dourada clara brilhante. Nos aromas, predominância do equilíbrio entre frutas brancas. Na boca muito untuoso, dá uma sensação de amanteigado e uma acidez presente excelente para acompanhar os queijos da entrada. Um belo exemplar da Serra Catarinense.
Ficha técnica
- Região
- Planalto Catarinense
- Produtor
- Cattacini
- Tipo
- Branco
- Ano
- 2013
- Grau
- 13,2% vol.
- Castas
- Chardonnay 85%, Sauvignon Blanc 15%
- Estágio
- 4 meses em barricas de carvalho francês (50% do lote, metade do lote (Chardonnay) fermentou e estagiou 4 meses em barricas Seguin Moreau)
Cubas de inox (50% do lote, 35% Chardonnay e 15% Sauvignon Blanc fermentados separadamente em inox a 12-13 ºC; sem malolática)