Avaliação Viva o Vinho
Agradável
Vinícola Pericó · Planalto Catarinense · Espumante · 2013
- Ao abrir a garrafa70
- Na taça70
- A prova70
- Meia hora depois70
Este é um espumante todo diferente. É feito a partir de duas uvas tintas, Cabernet Sauvignon e Merlot, portanto não espere um vinho mais doce. Sua cor é salmão e tem perlage média. Os aromas tem um cítrico que lembra muito laranja. Na boca seco e persistente. Tomamos acompanhando um pudim de leite leve. Foi uma harmonização muito divertida e comentada por todos os presentes.
Ficha técnica
- Região
- Planalto Catarinense
- Produtor
- Vinícola Pericó
- Tipo
- Espumante
- Ano
- 2013
- Grau
- 12,4% vol.
- Castas
- Cabernet Sauvignon 70%, Merlot 30%
- Estágio
- 2 meses em refermentação em autoclave a 12 °C e 2 meses sobre as leveduras; antes, o vinho base ficou 54 dias sobre borras finas